सभी विटामिन के रासायनिक नाम याद करने की ट्रिक सहित

विटामिन (Vitamins) का आविष्कार फंक (Funk) ने 1911 ई. में किया था। यह एक प्रकार का कार्बनिक यौगिक है। इनमें से कोई कैलोरी नहीं प्राप्त होती, परन्तु ये शरीर के उपापचय (Metabolism) में रासायनिक प्रतिक्रियाओं के नियम के लिए अत्यन्त आवश्यक हैं। इसलिए इसे रक्षात्मक पदार्थ भी कहा जाता है। विटामिन शरीर द्वारा पर्याप्त मात्रा में स्वयं उत्पन्न नहीं किया जा सकता बल्कि भोजन के रूप में लेना होता है। क्यूंकि विटामिन एक बहुत आवश्यक खाद्यांश है। मनुष्य के खाद्य में इन चीजों का रहना जरूरी है: (1) प्रोटीन, (2) कार्बोहाइड्रेट, (3) बसा, (4) खनिज पदार्थ, (5) विटामिन, तथा (6) जल। यह सब पदार्थ मनुष्य को दिन-प्रतिदिन के आहार से मिलते हैं। विटामिन की प्रतिदिन की आवश्यक मात्रा संतुलित भोजन से प्राप्त होती है।

विटामिन के रासायनिक नाम (Chemical Names of Vitamins in Hindi) –

विटामिन (Vitamin)	रासायनिक नाम (Scientific Name)	कमी से होने वाला रोग
विटामिन-A	रेटिनॉल (Retinol)	रतौंधी, संक्रमणों का खतरा, जीरोप्थैलमिया
विटामिन-B1	था​यमिन (Thiamine)	बेरी-बेरी
विटामिन-B2	राइबोफ्लेविन (Riboflavine)	त्वचा का फटना, आँखों का लाल होना, जिह्रा का फटना
विटामिन-B3	निकोटिनैमाइड या नियॉसिन	लाग्रा (त्वचा दाद) या 4-D-सिंड्रोम
विटामिन-B5	पैन्टोथेनिक अम्ल (Pantothenic Acid)	बाल सफेद होना, मंद बुद्धि होना
विटामिन-B6	पाइरीडॉक्सिन (Pyridoxine)	एनीमिया, त्वचा रोग
विटामिन-B7	बायोटीन (Biotin)	लकवा, शरीर में दर्द, बालों का गिरना
विटामिन-B11	फॉलिक अम्ल (Folic Acid)	एनीमिया, पेचिश रोग
विटामिन-B12	साएनोकाबालामिन (Cobalamin)	एनीमिया, पांडुरोग
विटामिन-C	एस्कॉर्बिक एसिड (Ascorbic Acid)	स्कर्बी, मसूढ़े का फुलना
विटामिन-D	कैल्सिफेरॉल (Calciferol)	रिकेट्स (बच्चों में) आॅस्टियोमलेशिया (वयस्क में)
विटामिन-E	टोकोफेरॉल (Tocopherol)	जनन शक्ति का कम होना
विटामिन-K	फिलोविक्वनोन (Phytomenadione)	रक्त का थक्का न बनना

विटामिन एवं उनके स्त्रोत–
विटामिन-A : दूध,अंडा, पनीर, हरी साग सब्जी और मछलीयकृत तेल
विटामिन-B1 : मूँगफली, तिल, सूखा मिर्च, बिना घुली दाल, यकृत अंडा और सब्जियाँ
विटामिन-B2 : खमीर, कलेजी, मांस, हरी सब्जियाँ और दूध
विटामिन-B3 : मांस, मूँगफली, आलू, टमाटर और पत्ती वाली सब्जियाँ
विटामिन-B5 : मांस, दूध, मूँगफली, गन्ना और टमाटर
विटामिन-B6 : यकृत, मांस और अनाज
विटामिन-B7 : मांस, अंडा, यकृत और दूध
विटामिन-B11 : दाल, यकृत, सब्जियाँ, अंडा और सेम
विटामिन-B12 : मांस, कलेजी और दूध
विटामिन-C : नींबू, संतरा, नारंगी, टमाटर, खट्टे पदार्थ, मिर्च और अंकुरित अनाज
विटामिन-D : मछलीयकृत तेल, दूध और अंडे
विटामिन-E : पत्ती वाली सब्जियाँ, दूध, मक्खन, अंकुरित गेहूँ और वनस्पति तेल
विटामिन-K : टमाटर, हरी सब्जियाँ, आँतों में भी उत्पन्न् होती है।